東莞特產(chǎn)有哪些??？

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2023-08-27 11:52:57
來(lái)源：紅五百科

1、冼沙魚丸

【資料圖】

冼沙魚丸，是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系-東莞水鄉(xiāng)菜，該菜品尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是冼沙魚丸。冼沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且冼沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。

2、大寧蟹黃粥

大寧蟹黃粥，產(chǎn)于東莞虎門、長(zhǎng)安、沙田一帶的膏蟹膏豐肉滿。用其煲粥，即為大寧蟹黃粥。將粥底煮開，放入蟹殼肉，再將蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，攪動(dòng)幾分鐘即可。食用時(shí)奪目的金黃和若隱若現(xiàn)的蟹香，讓人垂涎。

3、白沙油鴨

白沙油鴨，是廣東省東莞市的一道特色小吃，因產(chǎn)自東莞虎門鎮(zhèn)白沙村而得名。中國(guó)北方稱為”板鴨”。相傳在明清時(shí)期，虎門白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之”白沙油鴨”。白沙油鴨肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗，遠(yuǎn)銷香港、東南亞等地。

4、雙冬燉鴿湯

廣東地處嶺南，氣候炎熱并且潮濕，所以人們喜歡用相應(yīng)的藥膳配上合適的肉、骨頭、果蔬熬煮湯水，以緩解身體的不適。雙冬燉鴿湯，是廣東東莞地區(qū)有名的小吃，其制作簡(jiǎn)單，將瘦肉、鴿子、冬菇、冬瓜等食材放入砂鍋中，加入適量的清水慢燉幾個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

5、厚街瀨粉

厚街瀨粉，是一道廣東省東莞市的特色傳統(tǒng)名菜，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當(dāng)然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

6、眉豆糕

眉豆糕，是廣東省東莞市的一道特色小吃，其主料是糯米、眉豆等等，但入口之后并沒(méi)有普通糯米制品那種過(guò)于粘濡的感覺(jué)，而是十分適口，一咬即斷，味道則因?yàn)槊级购椭ヂ榈募尤攵兊煤芴貏e。這道小食還被評(píng)為“廣東名小吃”。在東莞，會(huì)做的眉豆糕的人家不少，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，還經(jīng)?？梢钥吹接忻级垢赓u。做得好的不多，據(jù)說(shuō)其中有獨(dú)門秘方；眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并沒(méi)有普通糯米制品那種過(guò)于粘濡的感覺(jué)，而是十分適口，一咬即斷，味道則因?yàn)槊级购椭ヂ榈募尤攵兊煤芴貏e。

7、庾家粽子

庾家粽子，是東莞地區(qū)傳統(tǒng)美食之一。歷史悠久，唐代時(shí)候長(zhǎng)安的庾家粽子，白瑩如玉，就連唐明皇都贊不絕口。庾家粽咸粽味道濃郁，餡料豐富，切開時(shí)色香味俱全，賣相極佳，吃起來(lái)香軟可口。清代宣統(tǒng)《東莞縣志·風(fēng)俗》中記載：“五月朔，飲菖蒲雄黃酒，以辟不祥。食角黍（注：即粽子），為龍舟競(jìng)渡。至五日，會(huì)者益眾，以節(jié)物薦于家祠?！薄肚灏揞惓芬灿小岸宋缫郧?，世家大族，皆以粽相饋貽”的說(shuō)法。

8、東莞無(wú)花果

東莞無(wú)花果，是東莞當(dāng)?shù)爻霰容^出名的水果。無(wú)花果除了可以鮮食以外，還可以加工其他食品，無(wú)花果制作加工的時(shí)候都是不添加任何的添加劑，味道濃厚、甘甜。尤其是無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味道，是一種老少皆宜的飲料。

9、東莞荔枝

東莞荔枝，是廣東省東莞市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。東莞荔枝產(chǎn)區(qū)地處南亞熱帶，北回歸線以南，面臨海洋，常在季風(fēng)控制下，日照充足，雨量充沛，溫差振幅小，夏季高溫，年平均氣溫22.8攝氏度，利于荔枝生長(zhǎng)。元代，《元一統(tǒng)志》、《南海志》均有東莞荔枝的記載。東莞荔枝品種繁多，以桂味和糯米糍為主。桂味荔枝。果肉厚且呈乳白色，肉質(zhì)爽脆。清甜多汁，有桂花香味。糯米糍荔枝果肉軟滑多汁，味濃甜微香。

10、石碣龍眼

東莞市各鎮(zhèn)區(qū)大力推廣種植龍眼，品種以石碣龍眼為多，石碣龍眼以果型大，皮薄肉厚，甜脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富而大受歡迎。據(jù)東莞市第一批古樹名木公布，東莞市分布在南城、鳳崗、塘廈、清溪、大朗、橋頭、虎門、洪梅、中堂、石碣等鎮(zhèn)區(qū)的二、三級(jí)古龍眼樹共有17株，現(xiàn)存年代最長(zhǎng)的是位于石碣涌口村的2株龍眼，已有300年樹齡，可見龍眼在東莞栽種歷史悠久，分布廣泛。民國(guó)期間，東莞是廣東龍眼主要產(chǎn)區(qū)之一。東莞龍眼品種有：石硤、廣眼、烏圓、福眼、東壁、花殼等。

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